6 wine bars στις Κυκλάδες για κρασί με θέα το πέλαγος

22 Ιούλ 6 wine bars στις Κυκλάδες για κρασί με θέα το πέλαγος

Υπάρχει κάτι βαθιά ποιητικό στο να πίνεις κρασί με θέα το Αιγαίο. Ίσως φταίει ο αέρας που κουβαλά τη θαλασσινή αλμύρα, ίσως το φως που χαϊδεύει τα ποτήρια, ή η σιωπή ανάμεσα στις γουλιές. Οι Κυκλάδες, πέρα από την ταβέρνα, το spritz και το σφηνάκι στο μπαρ, έχουν και μια πιο ήρεμη, αλλά εξίσου γοητευτική πλευρά: εκείνη που σε καλεί να καθίσεις και να εξερευνήσεις.

Σε μικρά wine bars με ιδιαίτερες λίστες και φιλοξενία κυκλαδίτικη. Ή σε οινοποιεία με θέα τους αμπελώνες και τον ήλιο να πέφτει μέσα στα ποτήρια. Αυτά είναι τα αγαπημένα μας σημεία για κρασί στις Κυκλάδες.

Loggia – Σίφνος

• Κάστρο, Σίφνος

Ρώγα – Σύρος

• Χίου 24, Σύρος

Μέσα στα πέντε τετραγωνικά της, η Ρώγα στην καρδιά της Ερμούπολης καταφέρνει να συμπυκνώσει όλη την αγάπη για το καλό κρασί και την ουσία του να μοιράζεσαι. Δημιουργία των Χρήστου Γκόλφη και Στέλιου Χατζηδάκη, το μικροσκοπικό αυτό wine bar είναι ίσως η πιο ενδιαφέρουσα προσθήκη στη γαστροοινική σκηνή της Σύρου.

Στην λίστα του, φιλοξενεί 80 ετικέτες κρασιών με έμφαση σε μικρούς Έλληνες παραγωγούς και ήπιας παρέμβασης κρασιά, αλλά και με έξυπνες διεθνείς επιλογές. Συνοδεία tapas από τοπικά προϊόντα και ήχους βινυλίου που επιλέγουν οι ίδιοι οι θαμώνες, η Ρώγα δεν είναι απλώς ένα wine bar. Είναι μια εμπειρία σε ένα μαγικό νησί. Κάτι μέσα μου μου λέει ότι κανένα άλλο νησί στις Κυκλάδες δεν θα μπορούσε να φιλοξενήσει την Ρώγα πέρα από την αρχοντική Σύρο.

Μαργιώρα – Κύθνος

• Χώρα, Κύθνος, 2281031809

Η Μαργιώρα στην Κύθνο είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα όμορφο all-day spot στη Χώρα. Στεγασμένο σε ένα αρχοντικό του 1866, με αυλές γεμάτες φως και αύρα νησιού. Το wine bar section της Μαργιώρας κρύβει έναν μικρό θησαυρό: πάνω από 50 ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα, επιλεγμένες με φροντίδα και αγάπη.

Εδώ δεν πίνεις κρασί απλώς για να συνοδεύσεις το φαγητό (για το οποίο θα μπορούσα να μιλάω ώρες), το απολαμβάνεις σαν πρωταγωνιστή της εμπειρίας. Από τοπικές ποικιλίες μέχρι ιδιαίτερες ετικέτες μικρών παραγωγών, η Μαργιώρα σε μυεί σε μια οινική διαδρομή με σεβασμό και γούστο. Ιδανικό μέρος για ένα βραδινό ποτήρι κρασί με θέα το απόλυτο κυκλαδίτικο σκηνικό.

Προφήτης – Σύρος

• Πλατεία Άννης Κουτσοδόντη, Ερμούπολη, 6944943896

Στην Πλατεία Άννης Κουτσοδόντη στην Ερμούπολη, το «αδελφάκι» του αθηναϊκού Profiti φέρνει μια υποβλητική ατμόσφαιρα που ακροβατεί ανάμεσα στο μοναστηριακό στυλ και τη μοντέρνα θεατρικότητα. Με μανουάλια, λιωμένα κεριά και φθαρμένους πέτρινους τοίχους, το μαγαζί προσφέρει μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα. Η λίστα του, επικεντρώνεται στα spritz, όπως το ομώνυμο Profitis Spritz με Campari, Amaro Averna και σόδα καφέ, και σε μια άρτια δομημένη wine list με προσιτές τιμές.

Αξίζει να δοκιμάσεις το Anhydrous Σαντορίνης με την έντονη μεταλλικότητά του, ενώ για μια πιο πληθωρική εμπειρία ξεχωρίζει το Clos Stegasta Assyrtiko από την Τήνο, ένα κρασί με εξαιρετική δομή και μακρά επίγευση. Επειδή το κρασί σχεδόν ποτέ δεν πάει μόνο του, νόστιμες μπρουσκέτες, χειροποίητες σάλτσες και όμορφες ποικιλίες αλλαντικών και τυριών από μικρούς παραγωγούς, όπως η εξαιρετική πρόβεια φέτα Αρκαδίας, είναι εκεί για να συμπληρώσουν την εμπειρία.

Οινοποιείο Μάναλη – Σίκινος

• Σίκινος, 6996670910

Τα δύο επόμενα δεν είναι ακριβώς wine bars αλλά αξίζει να απολαύσεις το κρασί σου εκεί. Στη Σίκινο, το νησί που στην αρχαιότητα ονομαζόταν Οινόη, το οινοποιείο Μάναλη επανασυνδέει τον τόπο με τη βαθιά αμπελουργική του παράδοση. Σκαρφαλωμένο στις πεζούλες της βορειοδυτικής πλευράς, στα 400 μέτρα από τη θάλασσα, χαρίζει πανοραμική θέα στο Αιγαίο και ένα περιβάλλον που κόβει την ανάσα.

Η εμπειρία ξεκινά στο self-service μπαρ, με γευστική δοκιμή των τεσσάρων ετικετών SIKOINOS και συνεχίζεται στις βεράντες με το ποτήρι στο χέρι, την ώρα που πέφτει ο ήλιος. Είτε είσαι στο καταπληκτικό και αυθεντικό νησί της Σικίνου, είτε σε κάποιο διπλανό, πρέπει να το ζήσεις.

Οινοποιείο Χρυσολωρά – Σέριφος

• Φλάσκος – Προφήτης Ηλίας, Σέριφος, 6979239597

Στο βορειότερο άκρο της Σερίφου, κρυμμένο πίσω από μια δύσβατη αλλά μαγευτική διαδρομή, το Οινοποιείο Χρυσολωρά μοιάζει με μυστικό καταφύγιο για όσους αγαπούν το κρασί και την ομορφιά της γης. Σκαρφαλωμένο στα 400 μέτρα υψόμετρο, χαρίζει απλόχερα θέα στο αιγαιοπελαγίτικο χάος – λόφοι, πέτρα, ουρανός, και μια γαλήνη που σε κάνει να ξεχνάς τις έννοιες και να αφήνεσαι στη στιγμή.

Η εμπειρία εδώ δεν έχει τίποτα το τουριστικό. Είναι προσωπική, ανεπιτήδευτη και γεμάτη σεβασμό για τον τόπο. Θα δοκιμάσεις τα δικά τους κρασιά, θα καθίσεις σε ένα ξύλινο τραπέζι με παραδοσιακούς μεζέδες να τσιμπήσεις και όλα αυτά με μία θέα που κόβει την ανάσα.