09 Μαρ 15 στέκια που ξέρουν από καλό ψάρι
Ψαράκια στο τηγάνι, στη σχάρα, στα κάρβουνα, ωμά. Ουζάκια και δροσερά κρασιά, μερακλίδικοι θαλασσινοί μεζέδες. Σε λίγο μπαίνει η άνοιξη ανοίγοντας την όρεξη για τις νοστιμιές του βυθού. Τα παρακάτω στέκια ξέρουν να μαγειρεύουν με μαεστρία τα θαλασσινά και παίζουν τα μυστικά του ψαριού στα δάχτυλα. Ανακάλυψέ τα όλα!
1)Varoulko Seaside: Στο γαστρονομικό στολίδι της Αθηναϊκής Ριβιέρας για signature πιάτα δημιουργικής ψαροφαγίας
Μία γαστρονομική εμπειρία που αξίζει να ζεις ξανά και ξανά
A complete dining experiences should be enjoyed with all your senses». Και είναι αλήθεια πως αυτό πρέπει να κάνεις με κάθε γαστρονομικό πιάτο του εστιατορίου Varoulko Seaside, φτιαγμένο με διαλεκτές και φρέσκες πρώτες ύλες από την ελληνική στεριά και θάλασσα. Η θέα του Μικρολίμανου τόσο από τη σάλα όσο και από το roof top είναι κάτι παραπάνω από ειδυλλιακή. Η ζεστή ατμόσφαιρα και η θέα της Αθηναϊκής ριβιέρας σε κάνουν αμέσως να νιώθεις οικεία και χαλαρά. O Λευτέρης Λαζάρου, ο πληθωρικός και κοσμοπολίτης διάσημος Έλληνας σεφ –που κερδίζει κάθε χρόνο την τελευταία εικοσαετία το διάσημο αστέρι Michelin–, δεν συνδυάζει απλώς παραδοσιακές και μοντέρνες γεύσεις στο μενού του Varoulko – ένα μενού που ανανεώνεται διαρκώς– αλλά προσφέρει μια καταπληκτική γαστρονομική εμπειρία που αξίζει να ζεις ξανά και ξανά. Από τα signature πιάτα δημιουργικής ψαροφαγίας ξεχωρίζουν το εξαιρετικό καβούρι σε τραγανό μπριός με ξινόμηλο, κρέμα γουακαμόλε, μαγιoνέζα και κάρι, η ιδιαίτερη τάρτα ελιάς με ψητό χταπόδι και κρέμα σελινόριζας, τα μαυρομάτικα φασόλια –που όμοιά τους δεν έχεις ξαναγευτεί–, το μπαρμπούνι σοτέ με πούδρα μανιταριών, λαχανικά και μαρμελάδα λευκού σκόρδου, κάθε γεύση εδώ είναι ξεχωριστή. Θα συνοδεύσεις το αξέχαστο γεύμα σου με κάποιο εξαιρετικό ελληνικό απόσταγμα ή με ένα καλό κρασί από την wine list με τις 250 περίπου ελληνικές και διεθνείς ετικέτες και θα τελειώσεις με δροσερή lemon Pie ή την αγαπημένη μας chocolate με καραμέλα, bitter chocolate, tarragon, beetroot και blood orange που αποτελεί από μόνη της μια γευστική εμπειρία. Το σίγουρο είναι ότι το ξεχωριστό spot στη νότια πλευρά της πόλης συντροφεύει τις χαρές μας και κάνει τις στιγμές μοναδικές.
Varoulko Seaside
Διεύθυνση: Ακτή Κουμουνδούρου 52
Τηλέφωνο: 2105228400
2)Βασίλαινας: Μία γευστική ιστορία 100 χρόνων και η καλύτερη ταραμοσαλάτα της πόλης
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια της Αθήνας
Η Σαρακοστή είναι ιδανική περίοδος για να επισκεφθείς το θρυλικό εστιατόριο Βασίλαινας
Με ιστορία που ξεπερνάει τα 100 χρόνια, είναι ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια της Αθήνας. Από τα τραπέζια του έχει περάσει σχεδόν κάθε μεγάλη προσωπικότητα του 20ού αιώνα. Ο Γιώργος Σεφέρης, ο Χατζηκυριάκος Γκίκας, ο Στρατής Μυριβήλης, ο Winston Churchil, ο Elia Kazan κι η Sophia Loren είναι κάποια μόνο από τα τρανταχτά ονόματα που έχουν αφήσει την υπογραφή τους στο βιβλίων επισκεπτών του Βασίλαινα. Στα αλήθεια, αυτό το εστιατόριο είναι ένα κομμάτι της ιστορίας. Όσο για τα πιάτα του, κι αυτά ακόμα, έχουν αφήσει τη δική τους εποχή, με πρώτο και καλύτερο την εμβληματική ταραμοσαλάτα – την καλύτερη που έχεις φάει ποτέ. Το μενού στον Βασίλαινα, που έχει την υπογραφή του εξαιρετικού σεφ Μάνου Γαρνέλη, βασίζεται κυρίως στα ψάρια και στα θαλασσινά, οπότε αυτή η Σαρακοστή είναι ιδανική περίοδος για να επισκεφθείς το θρυλικό εστιατόριο, αν δεν το έχεις ήδη κάνει. Εκτός από την ξακουστή ταραμοσαλάτα (το πρώτο πιάτο που θα παραγγείλεις), θα βρεις πολλές ακόμα νηστίσιμες επιλογές (σ.σ. το γιουβέτσι γαρίδας είναι οπωσδήποτε μια καλή ιδέα), πάντα φτιαγμένες με ολόφρεσκα υλικά. Επίσης, αξίζει να αναφέρουμε ότι η κουζίνα του εστιατορίου ακολουθεί zero waste προσέγγιση, πράγμα που σημαίνει ότι αξιοποιεί κάθε μέρος του ψαριού έτσι ώστε τίποτα να μην πηγαίνει χαμένο. Θα συνοδεύσεις το γεύμα σου με κάποιο εξαιρετικό κρασί από τις δύο γυάλινες walk-in κάβες και θα επιστρέψεις ξανά και ξανά, όπως και κάθε επισκέπτης που δοκίμασε το φαγητό του Βασίλαινα.
Βασίλαινας
Διεύθυνση: Βρασίδα 13
Τηλέφωνο: 2107210501
3)Hasapika Central Market: Το γαστρονομικό στέκι μέσα στη Βαρβάκειο Αγορά
Το στέκι αυτό, που συνυπάρχει στον ίδιο χώρο με τη μεγαλύτερη αγορά της Αθήνας, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως «δρόμος της ψαροφαγίας»
Τηγάνια γεμάτα ολόφρεσκα μύδια ακουμπούν στα καυτά κάρβουνα. Λίγα βήματα πιο πέρα, ο Ιταλός σεφ σερβίρει τη φρέσκια pasta με γαρίδες που μόλις έφτιαξε. Απέναντί του εκλεκτά στρείδια περιμένουν στον πάγο να τα απολαύσεις μαζί με σαμπάνια. Όλα αυτά θα μπορούσαν να αποτελούν μία καθημερινή σκηνή σε κάποιο fine dining εστιατόριο, στην πραγματικότητα όμως συμβαίνουν μέσα στη… Βαρβάκειο! Και είναι μόνο ένα μικρό μέρος του νόστιμου κόσμου που έστησε στη στοά της Αριστογείτονος το Hasapika Central Market.
Το στέκι αυτό, που συνυπάρχει στον ίδιο χώρο με τη μεγαλύτερη αγορά της Αθήνας, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως «δρόμος της ψαροφαγίας», αφού σερβίρει ψάρια και θαλασσινά σε κάθε δυνατή εκδοχή. Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή, δηλαδή από την πρώτη ύλη. Το Hasapika Central Market παραλαμβάνει καθημερινά τα πιο φρέσκα ψάρια και θαλασσινά από τα παρακείμενα ψαράδικα. Κι ύστερα, τα αξιοποιεί μαγειρεύοντας πιάτα όπου αυτή ακριβώς η θαυμάσια πρώτη ύλη γίνεται ο απόλυτος πρωταγωνιστής.
Για αρχή, θα δοκιμάσεις μύδια, γαρίδες και χταπόδι που ψήνονται σε τηγάνια τα οποία ακουμπούν απευθείας στα κάρβουνα χαρίζοντας με αυτόν τον τρόπο στα θαλασσινά ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα. Στα κάρβουνα, θα απολαύσεις επίσης φιλεταρισμένο φρέσκο ψαράκι (μπορεί να πετύχεις από τσιπούρα και λαβράκι μέχρι σαργό και συναγρίδα, ανάλογα με την ψαριά της ημέρας), το οποίο μάλιστα μπορείς να μπλέξεις με τα θαλασσινά και να έχεις έτσι μία τέλεια θαλασσινή ποικιλία για όλη την παρέα.
Στο Pasta Bar, τώρα, ο βραβευμένος σεφ Michele σου φτιάχνει επί τόπου λαχταριστές μακαρονάδες με φρέσκια pasta που παρασκευάζει ο ίδιος καθημερινά εδώ. Δοκίμασε οπωσδήποτε τα Orecchiette με μπρόκολο και μύδια, τα ραβιόλι καραβίδας και τα Strozzapreti με gorgonzola, αν δεν θέλεις θαλασσινά στη μακαρονάδα σου.
Μήπως προτιμάς το ψάρι σου ωμό; Σε αυτή την περίπτωση θα βρεις (πραγματικά εξαιρετικό!) sushi, αλλά και ένα περίπτερο για να τσουγκρίσεις Margaritas τρώγοντας ceviche. Κοντά του βρίσκεται και το Oyster Bar όπου θα ανακαλύψεις τα πιο εκλεκτά στρείδια της πόλης.
Κι αν θες κάτι νόστιμο για το χέρι, έτσι ώστε να συνεχίσεις τη βόλτα σου, υπάρχει το περίπτερο με τα Bao Bun που σερβίρει συννεφένια bao buns με γαρίδες, αλλά και γαρίδα tempura, όπως και χταποδάκι ξιδάτο σε… ξυλάκι!
Όοολα αυτά τα απολαμβάνετε καθημερινά από τις 11.00 έως τις 17.00, ενώ τα Σάββατα το Hasapika Central Market μένει ανοιχτό από τις 11.00 έως τις 19.00 και συνδυάζει τις νοστιμιές του με ένα κεφάτο μεσημεριανό πάρτι που κάθε φορά κάνει χαμό. Και, ναι, σίγουρα αξίζει να το ζήσεις…
Extra tip: Με τίποτα μη χάσεις το Σymposio, το μεγάλο πάρτι που γίνεται κάθε τόσο στη Βαρβάκειο όπου μπορείς να βρεις πολλές από τις παραπάνω λιχουδιές. Το επόμενο έχει προγραμματιστεί για τις 19 Μαρτίου 2023.
Tip: Tα ψητά ψάρια φιλετάρονται και ψήνονται κατά το ήμισυ κι έτσι ο πελάτης μπορεί καλύτερα να επιλέξει από διάφορα είδη αντί για ένα ολόκληρο!
Hasapika Central Market
Διεύθυνση: Αριστογείτονος 1
Τηλέφωνο: 2160707026
4)Καστελόριζο: Το εστιατόριο που μύησε τους Αθηναίους στη δημιουργική ψαροφαγία
Μια διαφορετική ματιά στον τρόπο που απολαμβάνουμε το φρέσκο ψάρι και τους θαλασσινούς μεζέδες
Το Καστελόριζο, σε Βάρκιζα και Κηφισιά, με ιστορία 40 χρόνων εξακολουθεί να πρωτοστατεί στην αθηναϊκή γαστρονομία
Αν αγαπάς το ψάρι είναι σίγουρο ότι τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σου έχεις βρεθεί σε αυτή την ψηλοτάβανη φιλόξενη σάλα με τα λευκά τραπεζομάντηλα και τις διακριτικές νότες πολυτέλειας – και αν όχι σε συμβουλεύουμε να το κάνεις σύντομα. Ο λόγος για το Καστελόριζο, το πρώτο εστιατόριο που έφερε την έννοια της δημιουργικής ψαροφαγίας στην πόλη, εισάγοντας μια διαφορετική ματιά στον τρόπο που απολαμβάνουμε το φρέσκο ψάρι και τους θαλασσινούς μεζέδες, μέσα από πολυάριθμες αποκλειστικές συνεργασίες με αλιείς από όλη την Ελλάδα. Ανάμεσα στα πιάτα μεσογειακής κουζίνας-σήμα κατατεθέν είναι η πεντανόστιμη γαρίδα σαγανάκι, το κριθαρότο με γαρίδες που ανήκει πια στα best sellers, η συγκλονιστική ταραμοσαλάτα, αλλά και η ψίχα καραβίδας, που πανάρεται ελαφρά σε αλεύρι καλαμποκιού και σερβίρεται μαζί με την τέλεια σος Cocktail, ένα ιστορικό πιάτο καθώς βρίσκεται στον κατάλογο από την αρχή. Ξεχωρίζει επίσης το πεντανόστιμο ριζότο καραβίδας αλλά και το σεβίτσε γαρίδας. Αξίζει να αναφέρουμε ότι οι καραβίδες του είναι πάντα ολόφρεσκες ενώ τα φρέσκα ψάρια καταφθάνουν καθημερινά από διαφορετικά ελληνικά νησιά. Το καλύτερο; Όλα αυτά σε προσιτές τιμές. Συνόδευσε το φαγητό σου με κάποιο κρασί από τη διευρυμένη λίστα από ελληνικούς αμπελώνες. Πέρα από την εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται, το Καστελόριζο δίνει μεγάλη έμφαση στο service. Το προσωπικό είναι άριστα καταρτισμένο, φιλόξενο και πάντα πρόθυμο να εξυπηρετήσει αμέσως. Για όλους αυτούς του λόγους, παρόλο που έχουν περάσει περισσότερα από 40 χρόνια από την πρώτη μέρα λειτουργίας του, το Καστελόριζο εξακολουθεί να πρωτοστατεί στην αθηναϊκή γαστρονομία και κάθε φορά να εντυπωσιάζει τους ορκισμένους θαμώνες του, αλλά και τους νέους επισκέπτες του. Και τα δύο καταστήματα, στη Βάρκιζα και στην Κηφισιά, σε περιμένουν να τα εξερευνήσεις.
Καστελόριζο
Διεύθυνση: Λ. Ποσειδώνος, πλατεία Βάρκιζας
Τηλέφωνο:2109655022
5)Bocas Meze: Το μεζεδοπωλείο της Νέας Φιλαδέλφειας με τις ισπανικές επιρροές
Εδώ θα δοκιμάσεις πιάτα όπως γαρδούμπα γαρίδας, σουτζουκάκια τόνου και μοσχαρίσιο μάγουλο σοφρίτο!
Bocas Meze: στο ιντριγκαδόρικο μεζεδοπωλείο του σεφ Μίλτου Αρμένη στη Νέα Φιλαδέλφεια
Έχει αγαπηθεί πολύ αυτό το ιδιαίτερο ελληνικό μεζεδοπωλείο με ισπανικές επιρροές, που βασίζονται στη διπλή, ελληνική και ισπανική καταγωγή, του ταλαντούχου σεφ, Μίλτου Αρμένη. Σ’ ένα ατμοσφαιρικό χώρο, τη διακόσμηση του οποίου επιμελήθηκε η Γιώτα Γκαϊνά, όλα έχουν τη σωστή θέση: η ανοιχτή κουζίνα, ο ξυλόφουρνος, το chef’s table, συνυπάρχουν αρμονικά με τις πολύχρωμες καρέκλες στη φιλόξενη σάλα. Την ίδια στιγμή ο υπόλοιπος χώρος, ισορροπεί με μαεστρία ανάμεσα στην άνεση και τη ζεστασιά, μετατρέποντας την έξοδο σας σε μία αληθινή γαστρονομική εμπειρία.
Το μενού κρύβει γευστικές εκπλήξεις σερβιρισμένες σε πανέμορφα σκεύη. Η γαρδούμπα γαρίδας διαδέχεται τα σουτζουκάκια τόνου με κρέμα πατάτας, ενώ το μοσχαρίσιο μάγουλο γίνεται ένα μελωμένο σοφρίτο. Το καπνιστό σκουμπρί σερβίρεται με νερατζοσαλάτα, ενώ το κοκκινιστό πρόβατο με σιουφιχτά μακαρόνια με κρέμα γραβιέρας. Tο γλυκό κλείσιμο, αναλαμβάνουν, λαχταριστά εκμέκ με κρέμα λεύκης σοκολάτας και σαντιγύ αλλά και τα καλύτερα και πιο ανάλαφρα churros της Αθήνας, πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα, τα οποία συνοδεύονται με σοκολάτα και αλμυρή καραμέλα.
Στα highlight του μενού το «πιάτο ημέρας», παέγια ή καβουρομακαρονάδα με τσορίθο, ενώ ο φούρνος βγάζει καθημερινά φρεσκοφτιαγμένα, σπιτικά ψωμιά, λευκό και χαρουπόψωμο, που γίνονται το απόλυτο συνοδευτικό για τους μεζέδες. Σημειώστε ακόμη ότι παρά τις άριστες πρώτες ύλες, από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, η value for money λογική έχει κάνει το Bocas meze στέκι για όλους. Όλα αυτά τα ωραία θα τα συνοδεύσετε τέλεια με ψαγμένες μπίρες, επιλεγμένα κρασιά, τσίπουρα και signature κοκτέιλ. Ώρες λειτουργίας: Τετάρτη – Πέμπτη 18.00 – 24.00, Παρασκευή 15.00 – 24.30, Σάββατο 13.00 – 24.30, Κυριακή 13.00 – 23.30.
Extra tip: Δοκιμάστε να παραγγείλετε tapas, και να αφεθείτε στη δημιουργικότητα του σεφ, ο οποίος θα δημιουργήσει για εσάς ξεχωριστές γεύσεις γεμάτες ποιότητα και καινοτομία.
Bocas Meze
Διεύθυνση: Προύσης 13
Τηλέφωνο: 2102580908
6)Nōa Poké: Το τέλειο στέκι για χαβανέζικο sushi
Αν θέλεις να εξερευνήσεις τις χαβανέζικες γεύσεις, είσαι στο σωστό μέρος
Στο Nōa Poké θα ανακαλύψεις μοναδικά poké bowls με ολόφρεσκα ψάρια, αλλά και φοβερά ασιατικά γλυκά
Το Nōa Poké το γνωρίσαμε (και το αγαπήσαμε αμέσως) στο πόστο του στη Νέα Φιλοθέη, όμως τώρα μόλις απέκτησε αδερφάκι στο Κουκάκι – στην πιο hot περιοχή του κέντρου. Εδώ, από την ανοιχτή κουζίνα μπορείς να χαζέψεις τις συντονισμένες κινήσεις του Alex Παπαδούλη. Ο σεφ του Nōa Poké με καταγωγή από την Taiwan και τη Λάρισα φιλετάρει φρέσκα ψάρια, απλώνει το sushi rice, ύστερα διαλέγει προσεκτικά τα υλικά του για να συνθέσει το τέλειο poké bowl, ή αλλιώς το χαβανέζικο sushi των ονείρων σου. Αν θέλεις να εξερευνήσεις τις χαβανέζικες γεύσεις, είσαι στο σωστό μέρος. Εδώ, τα poké bowls φτιάχνονται καθημερινά με ολόφρεσκα ψάρια, εξωτικά υλικά και μια νοστιμιά που σε ξαφνιάζει, ακόμη κι αν έχεις δοκιμάσει χαβανέζικο sushi στο παρελθόν. Τα poké bowls συνδυάζονται με μια μικρή, αλλά προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών, τρώγονται επί τόπου στο μπαρ έχοντας για θέα την περατζάδα της γειτονιάς ή έρχονται σπίτι σου μέσω efood και Wolt. Για το τέλος, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το νέο μενού των γλυκών! Ο pastry chef Μαρίνος Κοσμάς με τεράστια εμπειρία στην ασιατική ζαχαροπλαστική και ιδιοκτήτης του πρώτου Gluten Free Pastry Shop στην Ελλάδα δημιούργησε τρία γλυκά με ασιατικές καταβολές, που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο. Θα βρεις το Japanese Cheesecake, τόσο βελούδινο που μοιάζει με… βαμβάκι (κάποιοι το λένε και “cotton cake”), το Passion Fruit Mochi, το iconic ιαπωνικό γλυκό από mochigome (κολλώδες είδος ρυζιού), και την Pandan Crème Brûlée, τη γνωστή μας crème brûlée που εδώ αποκτά μία τελείως άλλη γευστική προσέγγιση χάρη στο pandan. Δοκίμασέ τα όλα!
Nōa Poké
Διεύθυνση: Φαλήρου 84
Τηλέφωνο: 2114187250
7)Hams & Clams: Ο μαγικός κόσμος ενός αυθεντικού Oyster bar
Εδώ τα στρείδια είναι ο μεγάλος πρωταγωνιστής
Στο Hams & Clams στη Μαρίνα Ζέας για μεσογειακή κουζίνα με έμφαση στα θαλασσινά
Το καθαρόαιμο Oyster bar αποτελεί ιδανικό προορισμό για κάθε ημέρα της εβδομάδας σε ένα από τα πιο εμβληματικά σημεία της πόλης. Ακριβώς μπροστά στη Μαρίνα Ζέας, με θέα τη θάλασσα και τα σκάφη από τις δύο βεράντες του εστιατορίου, θυμίζει μεσογειακό θέρετρο, ενώ οι λιτές γραμμές του εσωτερικού και το φιλόξενο προσωπικό θα σας καλωσορίσουν σε μια εξαιρετική εμπειρία γεύσεων και αισθήσεων. Η κουζίνα του Hams & Clams είναι μεσογειακή, με έμφαση στα θαλασσινά και ισπανικές επιρροές, με μεγάλο πρωταγωνιστή τα στρείδια. Της φημισμένης ποικιλίας Fine de Clair από τη Βρετάνη, μπορείτε να τα απολαύσετε σε διάφορες παρασκευές και μορφές, είτε ωμά, όπως τα Pacific, με μαρμελάδα τσίλι και μάνγκο, είτε ζεστά, όπως τα Rockefeller, με σπανάκι και παρμεζάνα, αλλά και τα Spicy Tequila, με βούτυρο αρωματισμένο, πάπρικα και τεκίλα. Κι αν πάλι δεν ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε, η ιδανική πρόταση είναι η φοβερή πιατέλα με συνδυασμό στρειδιών, η Oyster Fiesta!
Η κουζίνα του Hams & Clams, η οποία δίνει πάντα ιδιαίτερη έμφαση στην άριστη ποιότητα των πρώτων υλών, θα σας προτείνει, επίσης, εξαιρετικά ορεκτικά, όπως λουκάνικο chorizo με μέλι και κόκκινο κρασί ή χέλι σε πράσινη φάβα, αλλά και εμπνευσμένα κυρίως πιάτα, όπως λινγκουίνι με φούσκα και αχιβάδες και τορτίγια με γαρίδες και μοσχάρι. Όλα αυτά μπορείτε να τα συνδυάσετε τέλεια με κάποια ετικέτα από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, επιλογής των ανθρώπων του Hams & Clams, ενώ μπορείτε να το επισκεφθείτε και για ένα από τα signature κοκτέιλ στο μπαρ που βρίσκεται στη μία από τις δύο μαγικές βεράντες του εστιατορίου. Σημειώστε ότι κάθε Σαββατοκύριακο προσφέρεται brunch 10.00-13.00, με την κουζίνα να σερβίρει καθημερινά 13.30-24.00. Και delivery μέσα από τις γνωστές πλατφόρμες.
Hams & Clams
Διεύθυνση: Μαρίνα Ζέας
Τηλέφωνο: 2104186683
8)Θαλασσινός: Από τα πιο αγαπημένα ψαροεστιατόρια της πόλης
Έχει πάντα φρέσκο ψάρι, αλλά και υπέροχους μεζέδες
Στη γραφική αυλή του Θαλασσινού σερβίρονται κάποιοι από τους καλύτερους ψαρομεζέδες της πόλης
Στα νότια της πόλης, υπάρχει ένα στέκι που γνωρίζουν και αγαπούν όλοι οι καλοφαγάδες-ψαροφαγάδες της Αθήνας. Σε απόσταση αναπνοής από το ΚΠΙΣΝ, εκεί που κάποτε έκαναν τις βόλτες τους τα άλογα του Ιππόδρομου, μας περιμένει στον φιλόξενο και ζεστό χώρο του, πάντα με χαμόγελο, ξεχωριστές γεύσεις και εκλεκτής ποιότητας μεζέδες. Στη γραφική αυλή του Θαλασσινού με τις μουριές, τις πρασινάδες και τα φουντωτά λουλούδια –που τώρα τον χειμώνα είναι πολύ όμορφα στεγασμένη– σερβίρονται κάποιοι από τους καλύτερους ψαρομεζέδες της πόλης, παραδοσιακοί αλλά και με σύγχρονες πινελιές. Όπως η διάσημη ταραμοσαλάτα που μόνο εδώ θα τη φας με wasabi (και θα τη βρεις υπέροχη), τα απίθανα ντολμαδάκια nigiri με σολωμό, τα πεντανόστιμα γαριδοπιτάκια, ο τσίρος με το ανηθάκι, το καλαμάρι με τη σάλτσα πέστο και τα στικς τηγανητής πατάτας, τα μύδια μαγειρεμένα με σταμναγκάθι και ντοματίνια, τα εξαιρετικά αλίπαστα. Από τις παρεΐστικες βραδιές του έχει περάσει όλη η κοσμική Αθήνα αλλά και γνωστοί ηθοποιοί του Χόλιγουντ που έχουν έρθει μέχρι εδώ «μιλημένοι» από τους γνώστες. Αν υπάρχει κάτι που όλοι γνωρίζουν είναι η αδιαπραγμάτευτη ποιότητα του Θαλασσινού, τα ολόφρεσκα ψάρια που διαλέγονται κάθε πρωί, είτε πρόκειται για συναγρίδα – ύψος στη σχάρα είτε για κρουστό, πεντανόστιμο μπαρμπούνι στο τηγάνι. Όλα αυτά τα καταπληκτικά συνοδεύονται με καλό χύμα ή εμφιαλωμένο κρασί από την προσεγμένη λίστα του. Για επιδόρπιο επιβάλλεται το σπιτικό κιουνεφέ ή το άλλο με τα αποξηραμένα σύκα, δαμάσκηνα και βερίκοκα με κρέμα γιαουρτιού και ροζ πιπέρια. Μάθε κι αυτό: αν θες να ξεφύγεις από τη βουή του κέντρου, μάθε ότι από Τετάρτη έως Σάββατο ο αγαπημένος σου Θαλασσινός είναι ανοιχτός και το μεσημέρι!
9)Nakama: Casual sushi αλλά και ξεχωριστή εμπειρία fine dining
Δοκίμασε πραγματικά ιδιαίτερα πιάτα στο νέο Exclusive Menu
Το εστιατόριο Nakama σε Κολωνάκι, Νέα Σμύρνη και Γλυφάδα, διατηρεί τον casual χαρακτήρα του αλλά πηγαίνει και ένα βήμα παραπέρα, προσεγγίζοντας το fine dining, με το νέο Exclusive Menu
Το αγαπημένο Nakama, που μας σύστησε το sushi και την ιαπωνική κουζίνα στις καλύτερες εκδοχές τους, χρησιμοποιώντας άριστες πρώτες ύλες και δημιουργώντας εκπληκτικά γευστικά αποτελέσματα πάντα σε προσιτές τιμές, διατηρεί τον casual χαρακτήρα του αλλά πηγαίνει και ένα βήμα παραπέρα, προσεγγίζοντας το fine dining, με το νέο, εξαιρετικό Exclusive Menu.
Το μενού αυτό, που δεν διατίθεται μέσω delivery, καθώς το εστιατορικό στήσιμό του στα πιάτα δεν θα μπορούσε να αποδοθεί στο πακέτο μιας συνηθισμένης παραγγελίας, προτείνει πιάτα ξεχωριστά, με πρώτες ύλες που πλησιάζουν την κορυφή και αποτέλεσμα πραγματικά εξαιρετικό. Με starters όπως το Vegan Harumaki (ιαπωνικά spring roll με ανάμεικτα λαχανικά, μήλο και φύτρες φασολιού) και το Hamachi Tiradito (λεπτές φέτες από μαγιάτικο σε miso vinaigrette, μάνγκο, σχοινόπρασο, kizami wasabi και αυγά σολομού), προδιαθέτουν για τη συνέχεια: ανεπανάληπτα exclusive rolls, σαν το Crunchy Crayfish (ρολό με εξωτερική επικάλυψη ρυζιού, σολομό, σπαράγγια και από πάνω καραβίδα με spicy σος), αλλά και το Black Trilogy (ρολό με εξωτερική επικάλυψη από μαύρο ρύζι, αβοκάντο, γαρίδες tempura και από πάνω καπνιστό σολομό, σχοινόπρασο, αυγά σολομού και τραγανό salmon skin)!
Φυσικά, το μενού εξακολουθεί να προσφέρει και όλες τις casual προτάσεις για τις οποίες αγαπήσαμε το σούσι, σαν το Forbidden, ρολό με μαύρο ρύζι, σολομό, καβούρι και dynamite σος, αλλά και το Spicy Shrimp, ρολό με γαρίδες, αγγούρι, αβοκάντο και spicy mayo. Όλα αυτά μπορείτε να τα συνδυάσετε ιδανικά με σάκε, ασιατικές μπίρες και επιλεγμένες ετικέτες από την ενημερωμένη λίστα κρασιών, στους τρεις καλαίσθητους και φιλόξενους χώρους σε Κολωνάκι, Νέα Σμύρνη και Γλυφάδα.
Nakama
Διεύθυνση: Γούναρη 118
Τηλέφωνο: 210 9600996
10)Ρακί Μεζέ: Το αγαπημένο θαλασσινό στέκι των καλοφαγάδων στην Καλλιθέα
Αυτή η μοντέρνα ψαροταβέρνα θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο στέκι της παρέας
Ρακί Μεζέ, το θαλασσινό μεζεδοπωλείο της Καλλιθέας
Κάποιες φορές το μόνο που χρειάζεσαι είναι μια καλή παρέα, νόστιμους μεζέδες και ουζάκι. Αυτά φτάνουν και περισσεύουν. Ένα τέτοιο σκηνικό μπορείς να απολαύσεις στο Ρακί Μεζέ, το θαλασσινό μεζεδοπωλείο της Καλλιθέας. Ο Όμιλος Καστελόριζο διατηρώντας την ποιότητα των πρώτων υλών και τα ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, πάντρεψε την ελληνική παράδοση στις γεύσεις με το ρακοκάζανο και τη μουσική και δημιούργησε το Ρακί Μεζέ, το αγαπημένο στέκι των καλοφαγάδων. Σε αυτό το φιλόξενο και οικείο περιβάλλον θα βρεις πεντανόστιμες επιλογές πιάτων, ιδανικά για την παρέα – to share, όλα βασισμένα στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Αν και ήταν δύσκολο να ξεχωρίσουμε ποιο πιάτο να σου προτείνουμε από τον κατάλογο, καταλήξαμε ότι πρέπει να παραγγείλεις σίγουρα τα εξής: καλαμάρι θράψαλο, γαριδάκι, μυρωδάτα μύδια αχνιστά, καβουρομακαρονάδα και γιουβέτσι θαλασσινών – άλλο να στα λέμε κι άλλο να τα γεύεσαι. Στα must πρόσθεσε, επίσης, τα ντολμαδάκια θαλασσινών αλλά και τα πεντανόστιμα σπιτικά μυζηθροπιτάκια με σουσάμι και μέλι, ενώ υπάρχουν και επιλογές φρέσκου ψαριού. Το καλό με το Ρακί Μεζέ είναι ότι η ποσότητα –πολύ χορταστικά πιάτα– συνδυάζεται με άριστη ποιότητα και μάλιστα σε πολύ καλές τιμές. Συνόδευσε το φαγητό σου με ουζάκι, τσιπουράκι ή κάποιο κρασί από τη λίστα με κρασιά ελληνικών αμπελώνων. Αυτή η μοντέρνα ψαροταβέρνα θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο στέκι της παρέας σου και θα βρίσκετε πάντα λόγους να επιστρέφετε.
Τip: Στο Ρακί Μεζέ θα βρεις και το περίφημο Μενού της Παρέας, που έχει καθιερωθεί εδώ και χρόνια, από 2 έως 10 άτομα, με χρέωση μόλις 16 ευρώ το άτομο. Περιλαμβάνει την κλασική σαλάτα του ομίλου Καστελόριζο με την καπνιστή μελιτζάνα, αχνιστά μύδια, καβουρομακαρονάδα, γαριδάκι τηγανητό, φρέσκες γόπες ή χταπόδι στιφάδο – ανάλογα την ημέρα. Ρακί και κρασί απεριόριστα.
Ρακί Μεζέ
Διελυθυνση: Λ. Ελευθερίου Βενιζέλου 334
Τηλέφωνο: 2109429027
11)«Άνοιξη παρά Τέταρτο»: Παραδοσιακό τσιπουράδικο με φοβερούς ψαρομεζέδες
Ένας καλός λόγος για να επισκεφθείς τα βόρεια προάστια της Αθήνας
«Άνοιξη παρά Τέταρτο»: ένα φίνο τσιπουράδικο στην Άνοιξη
Περιποιημένο, φιλόξενο, με μεγάλες τζαμαρίες για να ταξιδεύει το βλέμμα αλλά και με μια υπέροχη αυλή για τις ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές ημέρες, το παραδοσιακό τσιπουράδικο Άνοιξη παρά Τέταρτο είναι από μόνος του ένας καλός λόγος για να επισκεφθεί κανείς τα βόρεια προάστια της Αθήνας. Το concept εδώ θα σας θυμίσει κάτι από τα τσιπουράδικα του Βόλου, με τη διαφορά ότι δεν χρειάζεται να πιείτε αλκοόλ, εάν δεν το επιθυμείτε. Τα πράγματα έχουν ως εξής: κάθεστε στο τραπεζάκι που σας αρέσει, παραγγέλνετε κάποιο από τα φίνα αποστάγματα του καταστήματος ή ό,τι τραβάει η ψυχή σας και στη συνέχεια καταφθάνουν γύρες από λαχταριστούς ψαρομεζέδες, με την κάθε γύρα να έχει τρία πιάτα, με μέγεθος ανάλογα με τα άτομα της παρέας.
Να θυμάστε ότι εδώ τα πάντα είναι φρέσκα και χειροποίητα με τις περίφημες αυτές γύρες να περιλαμβάνουν όλα τα καλά του θαλασσινού, κυρίως, κόσμου: φιλέτο τσιπούρας, σαρδέλα, γαύρο μαρινάτο, γαριδάκι τηγανητό, όστρακα, κουτσομουράκι, θραψαλάκι, μύδια αχνιστά, θράψαλο γεμιστό, κριθαρότο γαρίδας, σκουμπρί, μαγειρευτά όπως γίγαντες και ιμάμ, πατάτα ψητή, τυροκαυτερή, ταραμοσαλάτα και άλλα πολλά πιάτα-έκπληξη, ανάλογα με την έμπνευση του σεφ αλλά και με το τι θα βγάλει η ψαριά. Να το επισκεφθείτε οπωσδήποτε! Τετάρτη & Πέμπτη 18.00-24.00, Παρασκευή 16.00-24.00, Σάββατο 13.00-24.00, Κυριακή 13.00-19.00 (σύντομα θα είναι ανοιχτά και τις Τρίτες).
Μια μικρή γωνιά που συγκεντρώνει κάτω από τη στέγη της όλες τις κουζίνες της Ασίας
Ιχθυοπωλείο και κουζίνα για take away και delivery, όλα μαζί, στον ίδιο φιλόξενο χώρο
Black Cod, το ιχθυοπωλείο της Καλλιθέας που σου μαγειρεύει τα καλύτερα της θάλασσας
Τα πιο νόστιμα και φρέσκα της θάλασσας φέρνει καθημερινά στο ιχθυοπωλείο του ο Ιωσήφ, σε ένα πολύ ενδιαφέρον concept: ιχθυοπωλείο και κουζίνα για take away και delivery, όλα μαζί, στον ίδιο φιλόξενο χώρο. Δεν υπάρχει περίπτωση να επισκεφθείτε το Black Cod στην Καλλιθέα και να μη βρείτε αυτό που θέλετε. Τι μπορεί να έχει η ψαριά; Μπακαλιάρο, σκορπίνα, μπαρμπούνια, ξιφία, συναγρίδες, φαγκρί, χταπόδι, καλαμαράκια, τσιπούρες, λαβράκια, σαρδέλες, σφυρίδες, σολομό, όλα τα καλά!
Κι όλα αυτά τα ωραία της θάλασσας ο Ιωσήφ και η ομάδα του μπορούν να σας τα ψήσουν και να γίνουν αληθινό λουκούμι! Ανάλογα πάλι με την ημέρα και την εποχή το μενού μπορεί να έχει ψαρόσουπα, γαριδάκι τηγανητό, μπακαλιαράκια τηγανητά, φαγκρί ψητό, γαριδομακαρονάδα, κριθαρότο με θαλασσινά, τσιπούρες και λαβράκια ψητά, καβουροσαλάτα και πολλές ακόμα νόστιμες επιλογές. Όλα αυτά ετοιμάζονται σε έναν πεντακάθαρο και περιποιημένο χώρο, που θα πρέπει να επισκεφθείτε εάν είστε λάτρης των θαλασσινών, εναλλακτικά μπορείτε να τα απολαύσετε στο σπίτι ή στο γραφείο μέσα από τις γνωστές πλατφόρμες delivery.
Black Cod
Διεύθυνση: Χαροκόπου 34 & Δημοσθένους
Τηλέφωνο: 2109581382
14)Nick & the fish: Και εστιατόριο θαλασσινών και υπέροχο σουσάδικο
Εδώ θα δοκιμάσεις μεσογειακή κι ασιατική κουζίνα στο ίδιο τραπέζι
Εστιατόριο θαλασσινών ή sushi; Το «Nick & the fish» στην Αγία Παρασκευή λύνει το δίλημμα
Οι ιδιοκτήτες Νίκος και Γαβριήλ, μαζί με το head chef Μιχάλη Κανελλόπουλο εχουνε δημιουργήσει μαζί ένα ευφάνταστο μενου τόσο μεσογειακών, όσο κι ασιατικών γεύσεων. Πάντα με διαλεκτή και προσεγμένη πρώτη ύλη το ολόφρεσκο, πελαγίσιο ψάρι από την ελληνική θάλασσα, το Nick & the fish προσφέρει ένα γαστρονομικό ταξίδι με signature πιάτα στην ελληνική και την ασιατική κουζίνα!
Στο μοντέρνο, cozy περιβάλλον του «Nick & the fish» θα απολαύσετε ονειρεμένο ceviche, dim sum, φρεσκότατο ψάρι σχάρας και, φυσικά, άπαιχτο sushi. Το εστιατόριο έγινε «hit» και για τα ευφάνταστα πιάτα του, όπως το σουβλάκι τόνου με λαχανικά και τα αφράτα bao buns με τσιπούρα πανέ. Ο κόσμος λάτρεψε το φινετσάτο «Don ceviche» με λαβράκι, χταπόδι, γλυκοπατάτα, chilies, χυμό εσπεριδοειδών και ajia marillo. Αν αγαπάτε το sushi, τακτικούς θαμώνες θα σας κάνει το «dragon roll uramaki», με γαρίδα tempura, σχοινόπρασο, avocado, αυγά σολομού και λάδι από chorizo.
Μεσογειακή σπεσιαλιτέ είναι η καταπληκτική γαριδομακαρονάδα του και η πεντάφρεσκη σφυρίδα με τον βελούδινο πουρέ. Για τον νέο κόσμο που δυσκολεύεται με το ψάρι, τα λαχταριστά πανέ του μενού, όπως το σνίτσελ τσιπούρας και τα fish & chips, θα φανούν σωτήρια. Επίσης, στο μοντέρνο bar θα βρείτε μία μεγάλη ποικιλία σε κρασιά, ποτα και cocktails για να συνοδέψετε το γεύμα σας. Εστιατόριο θαλασσινών ή sushi; Το «Nick & the fish» λύνει το δίλημμα.
Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα – Πέμπτη & Κυριακή: 12μ.μ. – 11μ.μ., Παρασκευή – Σάββατο: 12μ.μ. – 12π.μ.
Nick & the fish
Διεύθυνση: Αγίου Ιωάννου 84
Τηλέφωνο: 2106018588
15)Μπούσουλας: Το τσιπουράδικο της Καισαριανής με τους φοβερούς μεζέδες
Ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, χειροποίητες αλοιφές και ελληνικά αποστάγματα
Μπούσουλας: το ξακουστό τσιπουράδικο της Καισαριανής
Ιστορικό τσιπουράδικο, στην πλατεία της Καισαριανής από το 2011, που μοιάζει με το κρασί: όσο παλιώνει γίνεται και καλύτερο. Περιποιημένος και φιλόξενος, όμορφος και ευρύχωρος μέσα κι έξω, ο Μπούσουλας εμπνεύστηκε από τα φημισμένα τσιπουράδικα του Βόλου και κάπως έτσι λειτουργεί, με τη διαφορά ότι εκτός από τους πεντανόστιμους μεζέδες που θα έρθουν για να συνοδεύσουν το ποτό σας, θα βρείτε και επιλογές σε πιάτα για τη μέση, που λένε, για όλη την παρέα.
Ο τίμιος σε όλα του Μπούσουλας προσφέρει κατά κύριο λόγο ψάρια και θαλασσινά, πάντα ολόφρεσκα, με τις αλοιφές του να είναι χειροποίητες, τα εμφιαλωμένα τσίπουρα και ούζα να είναι επιλεγμένα, το χύμα κρασί τέλειο. Κι αφού παραγγείλατε τα ποτά σας, αρχίζει η πιο γευστική… παρέλαση: γαύρος μαρινάτος, χταπόδι ξυδάτο, φοβερή καβουροσαλάτα, μύδια ψητά, σκουμπρί καπνιστό, αλλά και συκωτάκι μοσχαρίσιο σοτέ!
Κι αν πάλι θέλετε κάτι για τη «μέση», να σας προτείνουμε κριθαρότο με γαρίδες, χταπόδι σαγανάκι, καραβιδόψιχα σοτέ, ψαροκεφτέδες με σκορδαλιά, μανούρι ψητό με λαχανικά, σαλάτα με σολομό, όλα τους διαλεχτά, ένα κι ένα! Σημειώστε ότι όλα αυτά τα ωραία μπορείτε να τα απολαύσετε και με delivery, μέσω e-Food, με τον Μπούσουλα να λειτουργεί καθημερινά από τις 12 το μεσημέρι μέχρι τις 12 το βράδυ.
Μπούσουλας
Διεύθυνση: Ηρώων Πολυτεχνείου 85
Τηλέφωνο: 2130043324
Πηγή: athensvoice.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια