Βόλτα στου Ψυρρή: Ο Τράγος είναι το νέο μοντέρνο καφενείο που σερβίρει άπαιχτα κοκτέιλ & κεφτεδάκια προβατίνας

24 Απρ Βόλτα στου Ψυρρή: Ο Τράγος είναι το νέο μοντέρνο καφενείο που σερβίρει άπαιχτα κοκτέιλ & κεφτεδάκια προβατίνας

Αναρτήθηκε 08:49ωρ σε Αθηνα, Εστιατορια Ταβερνες από grvisit.com 0 Σχόλια

Περίπου πέντε λεπτά από τον ηλεκτρικό σταθμό στο Μοναστηράκι, μόλις περάσεις τις cult τουριστικές ταβέρνες ανταποδίδοντας τους χαιρετισμούς των ιδιοκτητών σε σπαστά αγγλικά, θα βρεθείς στην όμορφη πλατεία των Αγίων Αναργύρων, μια από τις πιο urban γειτονιές της Αθήνας για να βγεις. Η πλατεία έχοντας περάσει από διάφορες αλλαγές και χάρη στα νέα μαγαζιά που έχουν αρχίσει να ξεπετάγονται τα τελευταία χρόνια, έχει εξελιχθεί στο νέο hype της πόλης.

Ένα από τα μαγαζιά που κάνει rule την πλατεία των Αγίων Αναργύρων είναι ο Τράγος.

Ο Τράγος είναι ένα all-day στέκι. Παρόλο που είναι μια σχετικά νέα έλευση στον αθηναϊκό χάρτη, έχει καταφέρει να μας τραβήξει την προσοχή τόσο λόγω του χώρου και της τοποθεσίας του, όσο και για τις γεύσεις του.

TRAGOS

Η φιλοσοφία του Τράγου είναι το πάντρεμα της παράδοσης με το σήμερα, κάτι που αποτυπώνεται τέλεια σε κάθε πτυχή του μαγαζιού. Αρχικά, το κτίριο στο οποίο άνοιξε ο Τράγος χρονολογείται από το 1900 και έχει αλλάξει πολλές χρήσεις όλα αυτά τα χρόνια. Οι ιδιοκτήτες του Τράγου, παρόλο που κράτησαν τους τοίχους ανέγγιχτους για να θυμίζουν παλιά Αθήνα, πρόσθεσαν πολλά pop στοιχεία και έτσι έξελίχθηκε σε ένα μοντέρνο καφενείο.

Η πιο τρανταχτή απόδειξη όμως, της αρμονικής συνύπαρξης του παραδοσιακού στοιχείου με το μοντέρνο είναι τα πιάτα του, τα οποία υπογράφουν οι σεφ Μαριλού Φραντζή και Φάνης Παπαθανασίου. Είναι όλα εμπνευσμένα από την ελληνική μεσογειακή κουζίνα, αλλά εκτελεσμένα με μια πιο σύγχρονη ματιά και φυσικά με φρέσκα & καλής ποιότητας υλικά.

Η “Καρβελάτη” είναι από τα best seller του μαγαζιού

Έτσι λοιπόν, στον Τράγο θα βρεις κεφτεδάκια προβατίνας με συνοδεία μιας χειροποίητης μαγιονέζας σκόρδου, μια εναλλακτική χωριάτικη “Καρβελάτη” σερβιρισμένη σε ένα μεγάλο καρβέλι ψωμί, λαχταριστά mini burgers με μπιφτέκι προβατίνας, απρόσμενα νόστιμα και τραγανά tacos με γύρο κοτόπουλο, μια πολύ γευστική pinsa με κατσικίσιο τυρί, ψητό κολοκύθι, ντοματίνια και μαντζουράνα, ακόμα και παστιτσάδα με ριγκατόνι και σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά ραγού.

Άπαιχτα πιάτα για τη μέση για να συνοδεύσουν τέλεια το ποτό και την μπύρα μας.

Παρόλο που υπάρχουν και μερικά ατομικά πιάτα, τα περισσότερα πιάτα του καταλόγου φτιάχτηκαν “για την παρέα”, είναι εναλλακτικά και πολύ χορταστικά πιάτα για τη μέση που μπορούν να συνοδεύσουν τόσο τις μπύρες μας ή ένα κρασί από τη μεγάλη ποικιλία που έχουν στον κατάλογο, μέχρι τα cocktails τους.

Παραδοσιακά -σχεδόν- mini burgers με μπιφτέκι προβατίνας.

Πέρα από κλασικά κοκτέιλ, η ομάδα του Τράγου ετοιμάζει και μερικά signature cocktails που φέρουν την υπογραφή του γνωστού bartender Μανώλη Λυκιαρδόπουλου. Ανάμεσα σε αυτά που πρέπει να δοκιμάσεις είναι το Tragos Negroni, που είναι μια παραλλαγή “αλά ελληνικά” του negroni, στο οποίο πρόσθεσαν τσίπουρο μέσα στο κλασικό blend με το gin, το βερμούτ και το campari.

Μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα και αρωματική επιλογή είναι το Botanical Collins, με gin, εσπεριδοειδή, άγρια ελληνικά βότανα και σόδα με γεύση μανταρίνι και περγαμόντο.

Επίσης, λατρέψαμε το γλυκόπιοτο G.O.A.T. με Bacardi, κακάο, βανίλια, μπανάνα, καρύδα, λίγο pandan και σόδα. Γλυκό, φρουτένιο και απόλυτα ισορροπημένο.

Για αυτούς που λατρεύουν τα πικάντικα, προτείνουμε το Walking Dead με ρούμι, ένα tropical mix, φρέσκο lime, caramel spiced syrup και αρωματικά bitters.

Οι βραδιές για κοκτέιλ στον Τράγο έχουν γίνει must.

Παρόλο που για πολλούς είναι το στέκι για ένα χαλαρό ποτό και τσιμπολογήματα με την παρέα, κάθε τόσο -κυρίως τις Παρασκευές και τα Σαββατοκύριακα- ο Τράγος βάζει “τα καλά” του και μεταμορφώνεται σε bar με γνωστούς DJs να αναλαμβάνουν να ξεσηκώσουν τον κόσμο.

Τα βράδια -κυρίως το ΠΣΚ- ο Τράγος μετατρέπεται σε top night-out επιλογή.

Και το καλό με τον Τράγο είναι ότι μπορεί να είναι all-day και all-year στέκι, αφού έχει ωραίο bar στο εσωτερικό για όσους προτιμούν την μπάρα, πολλά τραπέζια στην όμορφη πλατεία για πιο χαλαρές καταστάσεις, ενώ προσεχώς θα ανοίξουν και την ταράτσα τους για όσους θέλουν να βλέπουν την Αθήνα από ψηλά. Με λίγα λόγια, “Παντού καλά είναι”, όπως γράφει μια neon επιγραφή που έχουν μέσα στο μαγαζί.

TRAGOS