Αρισμαρί από την κρητική γη

Στο εστιατόριο μας ¨Αρισμαρί από την κρητική γη ¨ γίνεται μια συνεχής προσπάθεια να αναδείξουμε την τοπική κρητική κουζίνα μέσα από ντόπια, αγνά, φυσικά προϊόντα της κρητικής γης που αποτελούν την έμπνευση της κουζίνας μας .

Το Αρισμαρί βρίσκεται στο παλιό λιμάνι των Χανίων , στο ισόγειο του μοναδικού βενετσιάνικου αρχοντικού στην πρόσοψη του λιμανιού (κτισμένο στο τέλος του 15ου αιώνα) που διατηρείται αναλλοίωτο στο πέρασμα του χρόνου συνδυάζοντας την παλαιά με την σύγχρονη αισθητική και λειτουργικότητα.

Βασισμένοι στην ιδιαιτερότητα της κρητικής διατροφής κάνουμε μια καθημερινή προσπάθεια να συνδυάσουμε την παραδοσιακή με την δημιουργική κουζίνα , αναδεικνύοντας με περισσότερη ένταση και φαντασία τις πρωτογενείς πρώτες ύλες , τα αρώματα και τις γεύσεις του τόπου μας πάντα με σεβασμό στις ρίζες μας.

Αρισμαρί προέρχεται από την τοπική διαλεκτό και είναι το αρωματικό φυτό δενδρολίβανο που ευδοκιμεί στον τόπο μας και αρωματίζει κάποιες από τις συνταγές μας