Λένε πως αυτή είναι η πιο γαστρονομική γειτονιά της Αθήνας

15 Οκτ Λένε πως αυτή είναι η πιο γαστρονομική γειτονιά της Αθήνας

Ναι, για την περιοχή γύρω από το The Ilisian μιλάμε, που καλπάζει εστιατορικά και προσφέρει πια επιλογές για τον οποιονδήποτε, διατηρώντας το γευστικό της τέμπο πάντοτε ψηλά. Εστιατόρια σαν τα παρακάτω επιβεβαιώνουν του λόγου το ασφαλές.

Onuki Athens

© Λεωνίδας Τούμπανος

Το πρώτο χρονικά εστιατορικό opening του “The Ilisian” έχει μητροπολιτική αύρα, έναν εξόχως φροντισμένο χώρο και ωραία θέα στην εντυπωσιακή πισίνα καθώς και τη γευστική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Σταμάτη Σκριάπα. Η γαστρονομική ταυτότητα του εστιατορίου αντλεί έμπνευση από διαφορετικές περιοχές της Ιαπωνίας, με umami δημιουργίες που επαναπροσεγγίζουν κλασικές συνταγές και αναδεικνύουν παραδοσιακές μεθόδους ενώ τα υλικά επιλέγονται με βάση την εποχικότητα και αντιμετωπίζονται με σεβασμό και ακρίβεια.Πολύ καλή λίστα με σάκε και κρασιά, αξιόλογα cocktails από τον bartender Μάριο Γκόρε.

Vezené

Το μητροπολιτικό bistro που έχει δημιουργήσει ο Άρης Βεζενές ξεχωρίζει για τη ζεστή του ατμόσφαιρα, τη σύγχρονη αισθητική, και το ιδιοσυγκρασιακό του μενού που φέρει ξεκάθαρα τη δημιουργική ματιά του Βεζενέ καθώς και σαφείς αναφορές στην ελληνική παράδοση. Γεύσεις από τη θάλασσα, αλλά και κρεατικάσυνυπάρχουν, όπως και χειροποίητα ζυμαρικά. Αξίζει κανείς να δοκιμάσει τα πολύ ενδιαφέροντα ωμά, το signatureβοδινό ταρτάρπαστίστιο, όπως και το άψογα ψημένο στη θράκα ψάρι ημέρας.

Ο Άγριος

© Λεωνίδας Τούμπανος

Ο χώρος στον αριθμό 5 της Βεντήρη λειτουργεί ξανά με το κόνσεπτ της μοντέρνας χασαποταβέρνας και με τον ψήστη/κρεοπώλη Γιάννη Κουστένη (που ίσως γνωρίζεις από το “Γίδι” της Μεταμόρφωσης) υπεύθυνο της καρνιβορικής διαδικασίας. Απλόχωρη σάλα με ωραία ενέργεια, ανοιχτή κουζίνα και κοπές on the spot. Δοκιμάζεις, μεταξύ άλλων, το μερακλίδικο μοσχαρίσιο συκώτι και το ρουστίκ μπιφτέκι πρόβατο, ενώ για τους πιο μερακλήδες παίζουν προτάσεις όπως τα αρνίσια μυαλά πανέ, τα νεφρά και τα αμελέτητα.

Βυζαντινό

Το εμβληματικό αθηναϊκό ρεστοράν μπαίνει στη νέα του εποχή ως grande brasserie με εντυπωσιακό σχεδιασμό. Υπό την καθοδήγηση του Executive Chef Άγγελου Λάντου, το μενού συνδυάζει τη γαλλική και την ελληνική γαστρονομική παράδοση ενώ την εικόνα συμπληρώνουν επιλεγμένα τυριά, κρασιά και γλυκές δημιουργίες.

Αορίτης

Ζεστή και οικεία, η ταβέρνα του Σήφη Μανουσέλη είναι όσο πιο κλασική γίνεται: Τυροκαυτερές, κολοκυθοκεφτέδες, μουσακάδες και λεμονάτα, ένα εξαιρετικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι και τα ίσως καλύτερα παϊδάκια της πόλης είναι μερικά μόνο από τα φαβορί του ελληνικού παλμαρέ που συγκεντρώνει στο μενού του, αληθινός σταρ όμως είναι η πολύ καλή πρώτη ύλη, με κρέατα που έρχονται εδώ από τη Βόνιτσα, το Αγρίνιο, τη Νάξο και την Κρήτη, τα οποία η κουζίνα διαχειρίζεται με την απαραίτητη λιτότητα, ώστε να εκφράσουν την πηγαία νοστιμιά τους. Στα συν η ευρεία λίστα κρασιών και αποσταγμάτων, οι φιλικές τιμές και το φιλικότερο σέρβις, αλλά και το περιποιημένο εξωτερικό καθιστικό, στον πεζόδρομο της Μαιάνδρου.

Seeds

Μοντέρνα σάλα με κυρίαρχο στοιχείο το ξύλο, το λευκό σε εναλλαγή με το καφέ, ένα πατάρι με μοναστηριακό τραπέζι για την υποδοχή του επισκέπτη αλλά και για σπέσιαλ περιπτώσεις. Στα παραπάνω προσθέτεις μια χαλαρή ατμόσφαιρα, την quiet luxury αισθητική και το ευγενικό σέρβις και παίρνεις μία μεγάλη εικόνα για το τι ακριβώς συμβαίνει στα ενδότερα του Seeds.

Ο σεφ-πατρόν Δήμος Σαμουράκης στρώνει μαζί με την καλοκουρδισμένη ομάδα της ανοιχτής κουζίνας του ένα πολύ ενδιαφέρον μοντέρνο fine dining τραπέζι, με αρκετές cool ιδέες που μετουσιώνονται σε πιάτα με φινέτσα και σύγχρονη νοστιμιά. Ακριβώς τέτοια είναι η signature κολοκύθα με σάλτσα μελάσας, τρούφα και ψημένους σπόρους κολοκύθας, το (μισό ψημένο, μισό ωμό) καλαμάρι με λάχανο savoy, φύλλα άγριου σκόρδου και σάλτσα αμυγδάλου ή η φραγκόκοτα με σάλτσα ψητής μαγιάς, ψητό σέσκουλο και σάλτσα Perigueux. Πολύ καλή λίστα κρασιών που δεν περιορίζεται σε σύνορα.

Βλάσσης

Ξεκίνησε στον Λυκαβηττό, συνέχισε στους Αμπελοκήπους και τελικά έριξε άγκυρα σε έναν παράδρομο της Μιχαλακοπούλου. Απλό, περιποιημένο, μια ιδέα ιντελεκτουέλ, είναι ένα σταθερό εστιατόριο με διαχρονική δυναμική. Η ωραία εξελιγμένη, με old fashioned τόνους αστική μαγειρική του, του εξασφαλίζει πιστό κοινό. Στη σάλα πετυχαίνεις δημοσιογράφους, γιατρούς, αρχιτέκτονες, ακαδημαϊκούς, γείτονες, εργαζόμενους στη γειτονιά, μικρούς και μεγαλύτερους.

Cookoovaya

Εκφράζοντας μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με έμφαση στην απλότητα, την ποιότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη, η Cookoovaya εξακολουθεί να αποτελεί μία από τις εστιατορικές σταθερές του αθηναϊκού κέντρου. Ο σεφ-πατρόν Περικλής Κοσκινάς συνεχίζει το μοτίβο του αφαιρετικού& του μενού, με πιάτα φρέσκα και απέριττα, όπου η ψαριά της ημέρας κατέχει κεντρική θέση.

Η φιλοσοφία του βασίζεται στην εποχικότητα, τη συνεργασίαμε εκλεκτούς μικρούς παραγωγούς και την ανάδειξη της γεύσης μέσα από μία ενδιαφέρουσα γαστρονομική λιτότητα. Αξίζει να δοκιμάσετε το σιτεμένο μαγιάτικο στα κάρβουνα καθώς και το κατσικάκι με θυμάρι στην κατσαρόλα ενώ το μπουρδέτο και το μπιάνκο παραμένουν διαχρονικές σπεσιαλιτέ. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με την προσεγμένη art de la table, το διακριτικό και έμπειρο σέρβις και τις οινικές προτάσεις του κορυφαίου σομελιέ Άρη Σκλαβενίτη.

Ox Athens

To “Ox” προσφέρει μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία με επίκεντρο το εκλεκτό κρέας και τις ελληνικές γεύσεις. Στον καλοφτιαγμένο και με άποψη χώρο της, η μοντέρνα mixed ταβέρνα τιμά την παράδοση αλλά παράλληλα την εκσυγχρονίζει με σύγχρονη ματιά, έχοντας πάντα σε πρώτο πλάνο το καλό κρέας στις πιο ενδιαφέρουσες εκδοχές του.

Ανάμεσα στα λαχταριστά πρώτα πιάτα που ανοίγουν για τα καλά την όρεξη θα βρείτε χειροποίητη πίτα, μελιτζανοσαλάτα, αλλά και το πολύ ενδιαφέρον σαγανάκι με γύρη λουλουδιών. Έπειτα σειρά έχουν τα πολυαναμενόμενα κορυφαία κρεατικά: πληθωρικοί πασά κεφτέδες, ζουμερά παϊδάκια, τρυφερό κοντοσούβλι κοτόπουλο ή χοιρινό και το μοναδικό χειροποίητο παστράμι προβατίνας, όλα ψημένα με μαεστρία και μεράκι.

Pied a Terre

Πίσω από το εγχείρημα ο Γιώργος Μπένος, που μετέτρεψε την αγάπη του για το κρασί σε ένα cozy, σύγχρονο ‘σπίτι’ με μαρμάρινα τραπέζια, δερμάτινα banquette και walk-in κάβα με 80 ετικέτες. Φροντισμένο μπιστρό λοιπόν με προσεγμένο εσωτερικό και φιλόξενη ατμόσφαιρα στη γειτονιά του The Ilisian. Τίμιο φαγητό που πατά στα τερέν της γαλλικής και της ιταλικής κουζίνας.

Βασίλαινας

100+ χρόνια ιστορίας μετρά το σημαντικό για τα της αθηναϊκής γεύσης δρώμενα εστιατόριο, που συνεχίζει να σερβίρει, αρχικά, φιλοξενία στην κομψή και πάντοτε ανοιχτόκαρδη σάλα του, σε ένα από τα πιο προνομιακά σημεία του κέντρου. Ο Θανάσης Βασίλαινας δείχνει τη ρώτα στην θαλασσινή και ελληνόστροφη κουζίνα. Το μενού στον “Βασίλαινα” διαφοροποιείται τακτικά, ποντάρει στην εποχικότητα και την ψαριά της ημέρας και αξιοποιεί πλήρως τα καλούδια του αφρού και του βυθού, από το κεφάλι έως την ουρά.

Ateniese

Η “Ateniese” έρχεται να επανασυστήσει την έννοια της ιταλικής τρατορίας, προσφέροντας ένα αισθητηριακό ταξίδι γεμάτο αρώματα και γεύσεις από τα στενά της Ρώμης και του Μιλάνο. Ένα βέρο ιταλικό γεύμα ξεκινά με τραγανές bruschettas με προσούτο ή γκοργκοντζόλα, που δίνουν τη σκυτάλη σε δροσερές, ισορροπημένες σαλάτες και αυθεντικά antipasti.

Το μενού, με την υπογραφή του σεφ Νίκου Kόλλια, τιμά την κλασική cucina italiana. Ωστόσο, η πίτσα μαργαρίτα, τα ριζότι και τα φρέσκα ζυμαρικά είναι μόνο η αρχή. Ο λόγος; Η Ateniese δεν μένει στα ιταλικά favorites, αλλά εμπλουτίζει τις επιλογές με comfort προτάσεις, όπως σιγομαγειρεμένα μάγουλα με πουρέ μελιτζάνας και Saltibocca ala romana, που συνοδεύονται ιδανικά με κρασιά του ιταλικού αμπελώνα

Πηγή: athinorama.gr