10 στέκια με ακαταμάχητα γλυκά

29 Μάι 10 στέκια με ακαταμάχητα γλυκά

Kayak: Οι νέες γεύσεις Kayak είναι ό,τι ζητάς από το καλοκαίρι

Έχεις δοκιμάσει παγωτό… Matcha Latte;

Για αυτό το καλοκαίρι η Kayak επανέρχεται με δύο ολοκαίνουργιες και extraordinary γεύσεις

Το καλοκαιράκι είναι εδώ και δεν υπάρχει τίποτα που να λαχταράς περισσότερο από ένα ωραίο, ξεχωριστό παγωτό. Αλλά όχι οποιοδήποτε παγωτό! Εμείς μιλάμε για εκείνο το παγωτό που δεν μοιάζει με κανένα άλλο… Τα παγωτά της Kayak ξεχωρίζουν για δύο λόγους. Πρώτον γιατί χρησιμοποιούν κορυφαίες πρώτες ύλες: φρέσκο ελληνικό γάλα, αληθινά φρούτα, εκλεκτούς ξηρούς καρπούς και τις καλύτερες σοκολάτες στον κόσμο (Valrhona, Callebaut). Και δεύτερον γιατί έχουν γεύσεις που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα, ενώ κάθε καλοκαίρι παρουσιάζουν ακόμη μία μοναδική γεύση ξεπερνώντας τον εαυτό τους.

Για αυτό το καλοκαίρι, λοιπόν, η Kayak επανέρχεται με δύο ολοκαίνουργιες και extraordinary γεύσεις: Lemon Pie και Matcha Latte! Εννοείται ότι έχουμε ήδη δοκιμάσει και τις δύο! Το Lemon Pie έχει ξύσμα lime, βελούδινη κρέμα λεμονιού και χειροποίητη μαρέγκα (που πραγματικά κάνει όλη τη διαφορά). Είναι ένα παγωτό δροσερό πολύ, με μια ευχάριστη οξύτητα, αλλά και με τη γλύκα της μαρέγκας. Ακριβώς σαν να τρως μια Lemon Pie! Όσο για το Matcha Latte, που φτιάχνεται με βιολογικό τσάι μάτσα και θυμαρίσιο μέλι (μα τι ωραίος συνδυασμός!), συνδυάζει τη γήινη ένταση του ασιατικού πράσινου τσαγιού με τη γλυκάδα του μελιού, κι επιπλέον έχει απαλή υφή. Να για κάτι τέτοιες γεύσεις τα Kayak είναι (εδώ και χρόνια) τα αγαπημένα μας παγωτά. Είναι γεύσεις που δεν σε απογοητεύουν ποτέ, ούτε σε δημιουργικότητα και φαντασία ούτε, φυσικά, σε ποιότητα.

Τις καινούργιες γεύσεις, μαζί με πολλές (αλλά πολλές!) ακόμα μπορείς να τις δοκιμάσεις χαζεύοντας τον Παρθενώνα, καθώς πρόσφατα άνοιξε στη Διονυσίου Αρεοπαγίτου (αριθμός 1) η νέα boutique της Kayak. Το νέο κατάστημα στη σκιά της Ακρόπολης έρχεται να προστεθεί στο δίκτυο των boutiques Kayak, φέρνοντας την εμπειρία του βραβευμένου παγωτού Kayak (19 διεθνείς διακρίσεις Great Taste Awards παρακαλώ!) στην καρδιά της Αθήνας. Αυτό, όμως, δεν είναι το μοναδικό νέο: πριν λίγο καιρό η Kayak άνοιξε και την πρώτη της boutique στο εξωτερικό και συγκεκριμένα στο Bahrain! Κι αν μας ρωτάτε, νομίζουμε ότι η Kayak έχει όλα τα φόντα για να κατακτήσει τον κόσμο…

Παγωτά Πήλιο: Η εταιρεία που εφηύρε το παγωτίνι!

Η οικογενειακή επιχείρηση από τον Βόλο που σκέφτηκε να φτιάξει ένα παγωτό τόσο-όσο!

Παγωτά Πήλιο: η ελληνική εταιρεία παγωτών με ιστορία από το 1945

Καυτό μεσημέρι καλοκαιριού. Η ζέστη είναι αφόρητη, αλλά ξαφνικά θυμάσαι ότι στην κατάψυξη έχεις ένα μικρό θησαυρό: παγωτίνια! Το παγωτίνι είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεσαι τις δύσκολες ώρες της λιγούρας. Όχι πολύ μεγάλο, ούτε πολύ μικρό, ακριβώς τόσο όσο. Δαγκώνεις και λιώνεις. Αλλά σου έχει περάσει ποτέ από το μυαλό ποιος το σκέφτηκε; Λοιπόν, η ιστορία αυτής της λιχουδιάς ξεκίνησε πολλά χρόνια πριν και λίγα χιλιόμετρα μακριά.

«Το 1945 ο παππούς μου ξεκίνησε να φτιάχνει παγωτό στο εργαστήριό του. Ύστερα γυρνούσε στης γειτονιές του Βόλου μαζί με 20 πωλητές και τα καρότσια τους και πουλούσαν το παγωτό του». Αυτή είναι η αρχή της ιστορίας των Παγωτών Πήλιο, όπως την αφηγείται ο Στέλιος Πεπονόπουλος, εκ των ιδιοκτητών και μέλος της τρίτης γενιάς της οικογένειας. Αυτό το μικρό εργαστήριο του παππού γρήγορα εξελίχθηκε. Έγινε βιοτεχνία, μπήκε στον χώρο του τυποποιημένου παγωτού και το 1998 άλλαξε για πάντα την αγορά του παγωτού στην Ελλάδα· με το παγωτίνι! Ναι, σωστά καταλάβατε: το παγωτίνι ξεκίνησε από τον Βόλο και από εκεί μπήκε σε όλα τα ψυγεία της χώρας.

Σήμερα τα Παγωτά Πήλιο είναι η μοναδική εταιρεία στην Ελλάδα που εξειδικεύεται στο παγωτίνι, εξειδίκευση που δεν κρύβει πίσω της μονάχα μια εμπειρία χρόνων, αλλά και την ίδια την εφεύρεση του παγωμένου γλυκίσματος. Πλέον η εταιρεία παράγει περισσότερους από 40 κωδικούς (δηλαδή μιλάμε για πραγματικά πολλά παγωτίνια!), που στη συνέχεια διανέμει σε όλη την Ελλάδα αλλά και την Κύπρο.

Πρώτες στις προτιμήσεις του ελληνικού κοινού έρχονται σταθερά οι γεύσεις βανίλια-σοκολάτα. Αλλά καθώς τα Παγωτά Πήλιο είναι μια εξαιρετικά καινοτόμα εταιρεία (όπως άλλωστε έχει αποδείξει πολλές φορές στη διάρκεια της μακρόχρονης πορείας της), η ποικιλία στις γεύσεις δεν εξαντλείται. Έτσι, στο portfolio της θα βρούμε επίσης παγωτίνια τύπου snickers και speculoos, πυραυλάκια με γεύση bueno ή με βανίλια και σιρόπι κόκκινων φρούτων, όπως και το δικής τους παραγωγής σαραγλί που γεμίζεται με παγωτό βανίλια (έπος!).

Όλες αυτές οι παγωμένες λιχουδιές ταξιδεύουν, όπως είπαμε, σε όλη την Ελλάδα και την Κύπρο, μέσω χονδρικής πώλησης. Ζητήστε τα, λοιπόν, από το ζαχαροπλαστείο ή το αρτοποιείο της γειτονιάς σας!

Zuccherino: Το πιο απολαυστικό summer obsession της Αθήνας

Μητροπόλεως 80, 2103213015

Στα Zuccherino το gelato δεν είναι απλώς γλυκό, είναι καλοκαιρινή εμπειρία πόλης

Η Αθήνα το καλοκαίρι έχει τους δικούς της κανόνες: βόλτες μετά τη δουλειά, αυθόρμητα city dates, στάσεις στο κέντρο χωρίς πρόγραμμα και εκείνη τη μόνιμη ανάγκη για κάτι παγωμένο που να λειτουργεί σαν μικρή απόδραση από τη ζέστη. Κάπου εκεί, τα Zuccherino επιστρέφουν δυναμικά και μετατρέπουν το gelato σε απόλυτο summer ritual.

Η πρώτη κουταλιά από το νέο CHOCO KRATS made with KITKAT ® αρκεί για να καταλάβεις γιατί έχει γίνει ήδη viral. Είναι από εκείνες τις γεύσεις που δεν θες να δώσεις ούτε μία κουταλιά. Πλούσιο σοκολατένιο gelato, βελούδινη υφή και τραγανά «krats» γκοφρέτας Kit Kat® δημιουργούν έναν συνδυασμό που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο creamy και το crispy.

Η καλοκαιρινή συλλογή εμπλουτίζεται δυναμικά με τη νέα οικογένεια CRACKS, που έρχεται για να απογειώσει ακόμη περισσότερο την εμπειρία. Franui Choco Cracks, Hazelnut Cookie Caramel Cracks και Dubai Choco Cracks συνδυάζουν πλούσιες επικαλύψεις, έντονες αντιθέσεις και απολαυστική τραγανότητα που «σπάει» κυριολεκτικά μπροστά σου. Και φυσικά, το καραμελωμένο μπισκότο made with Lotus Biscoff® παραμένει το απόλυτο comfort scoop.

Στo κατάστημα στην Κολοκοτρώνη 18 το mood είναι ξεκάθαρο: Top it – Dip it – Love it. DIY ice cream sticks, toppings, σοκολάτες, pralines και το scoop by scoop concept με 6 ή 12 διαφορετικές γεύσεις κάνουν κάθε επίσκεψη να μοιάζει με παιχνίδι. Γιατί στα Zuccherino το gelato δεν είναι απλώς γλυκό, είναι καλοκαιρινή εμπειρία πόλης.

Αρμενοβίλ: Το διάσημο γλυκό από τη Θεσσαλονίκη στα Άνω Πετράλωνα

Δρυόπων 2, Άνω Πετράλωνα, 6972157009/ 2168002419

Στα Άνω Πετράλωνα, το Αρµενοβίλ – γλυκά της Θεσσαλονίκης, είναι σηµείο αναφοράς

Στα Άνω Πετράλωνα, το Αρµενοβίλ – γλυκά της Θεσσαλονίκης, το µικρό εργαστήρι που άνοιξε τον Ιανουάριο, δεν άργησε να γίνει σηµείο αναφοράς. Από τις πρώτες κιόλας µέρες λειτουργίας του, ο κόσµος σχηµατίζει ουρές για ένα κοµµάτι γλυκό, µα τι γλυκό! Γλυκό µε ταυτότητα, τεχνική και µια αίσθηση φροντίδας που θα την καταλάβεις από την πρώτη µπουκιά.

Ο Φώτης Καλαµπάκας που έχει µάθει την τέχνη του γλυκού «από πάππου προς πάππον», έχοντας στο πλάι του τη σύζυγό του, Σωτηρία Σκορδιάνου, δουλεύει µε ρυθµό και ακρίβεια, γεµίζοντας τρίγωνα Πανοράµατος τη στιγµή της παραγγελίας. Το φύλλο –όπως και το περιεχόµενο– είναι χειροποίητο, η κρέµα πλούσια και ισορροπηµένη και βέβαια το αποτέλεσµα έχει αυτή τη φρεσκάδα που δύσκολα συναντάς.

Στην καρδιά όµως της εµπειρίας βρίσκεται το αρµενοβίλ. Ένα γλυκό µε ρίζες στη Θεσσαλονίκη του 1930 και έντονες γαλλικές επιρροές, που συνδυάζει µαρέγκα, κρέµα και καραµελωµένα αµύγδαλα, σε µια υφή ανάµεσα σε παγωτό και σεµιφρέντο, µε λιωµένη σοκολάτα να ολοκληρώνει την εµπειρία. Δεν είναι εύκολο γλυκό – απαιτεί χρόνο, τεχνική και επιµονή. Εδώ όµως γίνεται όπως πρέπει. Μπορείς να το δοκιµάσεις σε λαχταριστό κοµµάτι ή ακόµα και σε σοκολατένιες µπάλες µε τραγανό περίβληµα και γεµάτη, απολαυστική καρδιά. Θα δυσκολευτείς να µείνεις µόνο στο ένα.

Η καθηµερινότητα στο Αρµενοβίλ όµως κινείται γύρω από την παραγωγή κι άλλων γλυκών εδεσµάτων που γίνονται µε µεράκι, όπως το προφιτερόλ, τα παραδοσιακά σιροπιαστά, οι σοκολατόπιτες, οι πάβλοβες, όλα χειροποίητα µε ειδική έµφαση στις πρώτες ύλες. Μιλάµε για 100% φρέσκο βούτυρο, φρέσκο γάλα και µια προσήλωση στη λεπτοµέρεια χωρίς εκπτώσεις.

Ίσως τελικά αυτό να εξηγεί και τη σχέση που έχει ήδη δηµιουργηθεί µε τον κόσµο παρά τους µόλις 4 µήνες που βρίσκεται το εργαστήρι στη γειτονιά. Είναι αναµφίβολα ένα µέρος όπου επιστρέφεις γιατί ξέρεις ότι θα βρεις συνέπεια, ποιότητα και γεύση που µένει. Θα το βρεις ανοιχτό Τρίτη έως Κυριακή από τις 11 το πρωί ως τις 10 το βράδυ.

Κοσμικόν: Η γλυκιά ιστορία της πόλης από το 1961

Λ. Ιωνίας 104, 2108649124

Σταθερό σημείο αναφοράς για όσους πιστεύουν ότι ένα καλό γλυκό δεν είναι απλώς επιδόρπιο αλλά μνήμη

Το Κοσμικόν δεν φτιάχνει απλώς γλυκά – δημιουργεί συνήθειες. Από τον Άγιο Νικόλα, το 1961, όπου ο Λεωνίδας Παλαμίδης και ο Δημήτρης Τελώνης άνοιξαν το πρώτο ζαχαροπλαστείο, μέχρι σήμερα, η ιστορία του μοιάζει να γράφεται με άρωμα βουτύρου και καραμελωμένης κρέμας. Λένε πως όταν ψήνεται το γαλακτομπούρεκο, η πόλη σχεδόν σταματά για λίγο – και ίσως δεν έχουν άδικο.

Το γαλακτομπούρεκο του Κοσμικόν έχει αποκτήσει σχεδόν μυθική υπόσταση. Χειροποίητο φύλλο, φρέσκο γάλα, αυγά, σιμιγδάλι και βούτυρο γάλακτος συνθέτουν μια συνταγή που παραμένει αναλλοίωτη στον χρόνο, σαν μικρή γευστική εμμονή που δικαιώνεται σε κάθε μπουκιά. Είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν χρειάζονται περιγραφή, μόνο σιωπή για λίγα δευτερόλεπτα.

Κι όμως, το Κοσμικόν δεν σταματά εκεί. Πάστες, τάρτες, κοκάκια και παραδοσιακά σιροπιαστά γεμίζουν τις βιτρίνες του, μαζί με custom τούρτες για κάθε περίσταση. Σημαντική θέση έχει και το παγωτό ημέρας, φτιαγμένο με αγνό γάλα, που λειτουργεί σαν μικρή καλοκαιρινή απόδραση μέσα στην πόλη.

Από τις πρώτες ουρές στο μικρό πεζοδρόμιο μέχρι τη σημερινή του παρουσία σε ολόκληρη την Αθήνα, το Κοσμικόν παραμένει σταθερό σημείο αναφοράς για όσους πιστεύουν ότι ένα καλό γλυκό δεν είναι απλώς επιδόρπιο αλλά μνήμη.

Extra tip: Τα ζαχαροπλαστεία Κοσμικόν μπορούν να αναλάβουν κάθε επαγγελματική ή προσωπική σας εκδήλωση με τον πιο γλυκό τρόπο!

Choureal: Τα χειροποίητα προφιτερόλ που έγιναν viral

Ερμού 18 & Διομείας 2, 2103317883

Τα κλασικά κι αγαπημένα και οι τρεις νέοι κωδικοί που ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε

Οι συστάσεις για το Choureal είναι μάλλον πλέον περιττές. Το pastry spot, που ξεκίνησε το 2014 στη Θεσσαλονίκη, έχει αποκτήσει φανατικό κοινό και στην Αθήνα, με καταστήματα σε Σύνταγμα, Χαλάνδρι και Γλυφάδα, ενώ τα επόμενα βήματά του ίσως το οδηγήσουν και εκτός Ελλάδας.

Πίσω από το concept βρίσκεται ο Miles (Αναστάσιος Σκλήρης), γεννημένος στο Λονδίνο από Θεσσαλονικείς γονείς, που θέλησε να δημιουργήσει ένα μονοθεματικό κατάστημα στα πρότυπα του εξωτερικού: απόλυτα εξειδικευμένο, με χειροποίητα γλυκά και κορυφαίες πρώτες ύλες. Έτσι γεννήθηκε το Choureal, ένα λογοπαίγνιο ανάμεσα στο «choux» και το «real», όπου θα βρείτε tailor-made προφιτερόλ.

Τα σου παρασκευάζονται εκείνη τη στιγμή, γι’ αυτό και είναι πάντα φρέσκα, ενώ οι κρέμες του –σε μια ποικιλία επιλογών που ξεχωρίζουμε την κρέμα φιστίκι και την bitter σοκολάτα– φτιάχνονται καθημερινά με προσεγμένα υλικά, που συχνά προμηθεύεται από το εξωτερικό, όπως το βούτυρο από τη Βρετάνη της Γαλλίας και η ιδιαίτερη βανίλια Μαδαγασκάρης από τη Νέα Ζηλανδία. Στην επιλογή της σοκολάτας επιμένει πάντα στις Noalya και Valrhona – τα καλύτερα brands της αγοράς.

Ο Miles αγαπά τους συνεχείς πειραματισμούς και τις εποχικές γεύσεις. Τρεις είναι οι νέοι κωδικοί που ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε. Ξεκινάμε με το éclair παγωτό, που γεμίζεται επί τόπου με γεύση της επιλογής σας –που παρασκευάζουν οι ίδιοι– και καλύπτεται με ζεστό γλάσο σοκολάτας. Ακολουθεί το καλοκαιρινό δροσερό προφιτερόλ με λευκή σοκολάτα, στραγγιστό γιαούρτι και μέλι, αλλά κι αυτό με το γιούζου. Άλλες επιλογές που προτείνουμε είναι τα δροσερά éclair mojito και τα μάνγκο σου!

Overoll Croissanterie: Η ολοκληρωμένη brunch & bakery εμπειρία

Η artisanal φιλοσοφία του Overoll αποτυπώνεται σε κάθε λεπτομέρεια

Ανάμεσα στις νέες αφίξεις ξεχωρίζει το «Cronie», το νέο launch του Overoll

Από το πρώτο του κατάστημα μέχρι τα νέα concepts σε Γλυφάδα και Κολωνάκι, το Overoll έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια ξεχωριστή φιλοσοφία γύρω από το χειροποίητο γαλλικό κρουασάν και τη σύγχρονη bakery εμπειρία στην πόλη.

Με επίκεντρο την καθημερινή παραγωγή, τη γαλλική τεχνική και τις premium πρώτες ύλες, το brand έχει εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν δημιουργικές εκδοχές στο pastry, specialty coffee και elevated all-day απολαύσεις.

Η artisanal φιλοσοφία του Overoll αποτυπώνεται σε κάθε λεπτομέρεια, από την παρασκευή των signature croissant μέχρι τη συνολική εμπειρία που προσφέρει στον επισκέπτη. Ο minimal urban χαρακτήρας των χώρων, σε συνδυασμό με τη ζεστή και φιλόξενη αισθητική, διαμορφώνουν ένα σύγχρονο French bakery destination που ξεφεύγει από την τυπική εικόνα ενός bakery spot.

Με την προσθήκη των δύο νέων σημείων Overoll «The Brunch Spot» σε Γλυφάδα και Κολωνάκι, το concept διευρύνεται ακόμη περισσότερο, βάζοντας στο επίκεντρο ένα ολοκληρωμένο brunch & bakery experience. Εκεί, τα signature χειροποίητα croissant συναντούν brunch προτάσεις σχεδιασμένες για all-day enjoyment, σε έναν χώρο που συνδυάζει άνεση, σύγχρονη αισθητική και elevated φιλοξενία.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Πηγή: athensvoice.gr