Τρία ιστορικά ζαχαροπλαστεία στο κέντρο που αντέχουν στο χρόνο

Διαχρονικές αξίες για τους λάτρεις των γλυκών και όχι μόνο

 

Γλυκές, γευστικές στάσεις σταθμοί, όχι μόνο για τους λάτρεις του κέντρου και τους κατοίκους του, αλλά και για την ιστορία της Αθήνας.

Τα θρυλικά ζαχαροπλαστεία που ακολουθούν αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της πόλης, ενώ αποδεικνύουν και με το παραπάνω ότι όταν κάτι γίνεται με αγάπη και περίσσιο μεράκι παραμένει διαχρονική και κλασική αξία για όλους.

 

Αφοί Ασημακόπουλοι

 

Η τέταρτη γενιά ιδιοκτητών κρατάει τα ηνία της οικογενειακής επιχείρησης, που λειτουργεί από το 1915 και δικαιωματικά θεωρείται ένα από τα παλαιότερα εν λειτουργία ζαχαροπλαστεία στο κέντρο της πόλης. Έχοντας κλείσει τον έναν αιώνα λειτουργίας, πρωτολειτούργησε ως γαλακτοπωλείο, ενώ από το 1950 και μετά πραγματοποιήθηκε η «στροφή» του προς την ζαχαροπλαστική.

Στο ζαχαροπλαστείο Αφοί Ασημακόπουλοι (Χαριλάου Τρικούπη 82), η παράδοση έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο, καθώς οι σταθερές αξίες αλλά και τα γλυκά- σημεία αναφοράς του ζαχαροπλαστείου παρασκευάζονται βασισμένα σε συνταγές που γυρνάνε πολύ πίσω στο χρόνο, γραμμένες ακόμη σε… οκάδες!

Συνώνυμα με το ζαχαροπλαστείο γλυκά το ρυζόγαλο, η κρέμα, το γαλακτομπούρεκο, οι τούρτες και οι πάστες παλαιού τύπου.

 

 

Κρίνος

 

 

 

Λειτουργεί από το 1923 και αποτελεί απαραίτητη στάση στο κέντρο, όταν ο δρόμος σας βγάλει στην Αιόλου (νο 87). Αφράτοι εσωτερικά και τραγανοί εξωτερικά, οι λουκουμάδες του Κρίνου σερβίρονται σε σχήμα δαχτυλιδιού και συνοδεύονται με μέλι ή σοκολάτα. Πρόκειται για ένα από τα πιο ιστορικά ζαχαροπλαστεία στην πόλη με καλτ σκηνικό που ταξιδεύει πίσω στο χρόνο.

 

 

Αριστοκρατικόν

 

 

 

Η φήμη από τα μικρά, γευστικά και άκρως απολαυστικά σοκολατάκια του κάνουν το γύρο της πόλης από το 1928, όποτε και ιδρύθηκε το θρυλικό, πλέον, Αριστοκρατικόν (Βουλής 7) στο κέντρο της πόλης.

Με εμμονή στα τοπικά προϊόντα, την ποιότητα αλλά και τις φρέσκες πρώτες ύλες, τα σοκολατάκια του Αριστοκρατικόν παρασκευάζονται καθημερινά από ανθρώπους με μεράκι και περισσή αγάπη γι' αυτό που κάνουν. Οι μυστικές συνταγές για το κάθε σοκολατάκι αποτελούν μέρος της ιστορίας του ζαχαροπλαστείου, στο οποίο, πλέον, τα ηνία έχει αναλάβει η τέταρτη γενιά ιδιοκτητών.

 

 

 

 

 

 

 

 

Πηγή: www.newsbeast.gr